MVR蒸發(fā)器是英文（Mechanical Vapor Recompression）的縮寫(xiě)，被稱(chēng)之為“機(jī)械式蒸汽再壓縮”蒸發(fā)器。它是國(guó)際上二十世紀(jì)九十年代末開(kāi)發(fā)出來(lái)的一種新型高效節(jié)能蒸發(fā)設(shè)備。MVR蒸發(fā)器是采用低溫和低壓汽蒸技術(shù)和清潔能源——“電能”，產(chǎn)生蒸汽，將媒介中的水份分離出來(lái)。目前MVR是先進(jìn)的蒸發(fā)技術(shù)，是替代傳統(tǒng)蒸發(fā)器的升級(jí)換代產(chǎn)品。

  MVR蒸發(fā)器的基本原理是：在MVR蒸發(fā)器系統(tǒng)內(nèi)，在一定的壓力下，利用蒸汽壓縮機(jī)對(duì)換熱器中的不凝氣（開(kāi)始預(yù)熱時(shí)）和水蒸汽（開(kāi)始蒸發(fā)時(shí)）進(jìn)行壓縮，從而產(chǎn)生蒸汽，同時(shí)釋放出熱能。產(chǎn)生的二次蒸汽經(jīng)機(jī)械式熱能壓縮機(jī)（類(lèi)似于鼓風(fēng)機(jī)）作用后，并在蒸發(fā)器系統(tǒng)內(nèi)多次重復(fù)利用所產(chǎn)生的二次蒸汽的熱量，使系統(tǒng)內(nèi)的溫度提升5-20℃，熱量可以連續(xù)多次的被利用，新鮮蒸汽僅用于補(bǔ)充熱損失和補(bǔ)充進(jìn)出料焓，大幅度降低蒸發(fā)器對(duì)外來(lái)新鮮蒸汽的消耗。提高了熱效率，降低了能耗，避免使用外部蒸汽和鍋爐（本蒸汽再壓縮式節(jié)能蒸發(fā)器的主要運(yùn)行費(fèi)用僅僅是驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)的電能）。由于電能是清潔能源，因此，MVR蒸發(fā)器真正達(dá)到了“零”污染的排放（完全沒(méi)有二氧化碳的排放）。在中國(guó)各級(jí)政府大力提倡節(jié)能減排的今天，MVR技術(shù)的應(yīng)用具有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。

  蒸發(fā)器是廣泛地被應(yīng)用于食品加工、果汁濃縮、飲料生產(chǎn)、乳品生產(chǎn)、化工行業(yè)、制藥行業(yè)、廢水處理、環(huán)保工程等領(lǐng)域的一種蒸發(fā)濃縮設(shè)備。目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的蒸發(fā)設(shè)備主要為傳統(tǒng)蒸發(fā)器，該種蒸發(fā)器具有能耗高、占地面積大、自動(dòng)化程度低、操作復(fù)雜等缺點(diǎn)。而由我公司研發(fā)的機(jī)械式蒸汽壓縮（MVR）蒸發(fā)器，其原理是利用高能效蒸汽壓縮機(jī)壓縮蒸發(fā)產(chǎn)生的二次蒸汽，提高二次蒸汽的壓力和溫度，被提高熱焓的二次蒸汽打入加熱器對(duì)原液再進(jìn)行加熱，以達(dá)到循環(huán)利用二次蒸汽已有的熱能，從而可以不需要外部生蒸汽，通過(guò)蒸發(fā)器自循環(huán)來(lái)實(shí)現(xiàn)蒸發(fā)濃縮的目的。通過(guò)PLC、工業(yè)計(jì)算機(jī)（FA）、組態(tài)等形式來(lái)控制系統(tǒng)溫度、壓力、電機(jī)轉(zhuǎn)速，保持系統(tǒng)蒸發(fā)平衡。從理論上來(lái)看，使用MVR蒸發(fā)器比傳蒸發(fā)器節(jié)省80%以上的熱源，節(jié)省90%以上的冷卻循環(huán)水，減少50%以上的占地面積。